🍽️ 清蒸鲈鱼与蒸排骨：家常美味，简单易学 🍳
在我国的饮食文化中，清蒸是一种传统的烹饪方法，既能保留食材的原汁原味，又能保证营养不流失，我们就来分享两种家常美食——清蒸鲈鱼和蒸排骨的做法,让你轻松在家享受美味佳肴！
🐟 清蒸鲈鱼
【材料】：鲈鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油
【步骤】：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。
- 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒,大火烧开。
- 将鲈鱼放入蒸锅中，鱼身朝上，大火蒸8-10分钟。
- 取出鲈鱼，撒上适量的盐和生抽，再淋上少许热油,即可上桌。
🍖 蒸排骨
【材料】：排骨500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、食用油
【步骤】：
- 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐,拌匀腌制30分钟。
- 锅中加水，放入蒸架，将腌制好的排骨放入盘中，大火蒸25-30分钟。
- 取出排骨，撒上适量的葱花，再淋上少许热油,即可享用。
🌟 小贴士：
- 清蒸时，火候要适中,以免鱼皮破裂或排骨过于干燥。
- 腌制排骨时，生抽和老抽的比例为1:1,可以使排骨颜色更加鲜亮。
- 蒸好的排骨和鲈鱼，都可以根据个人口味加入适量的调料，如蒜泥、香菜等。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的清蒸鲈鱼和蒸排骨，快来试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！🎉🍽️
