🍲 蒸肉末蒸茄子的家常美味做法 🍳
在繁忙的都市生活中,一顿简单又美味的家常菜总是让人倍感温馨，就为大家分享一道色香味俱全的蒸菜——蒸肉末蒸茄子，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴。🥰
🔍 【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳 【制作步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成薄片，厚度大约1厘米左右，茄子切好后，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑。
肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
茄子摆盘：将腌制好的肉末均匀地铺在茄子片上，一层层叠加，直到所有茄子片都铺满肉末。
蒸制：将摆好的茄子肉末放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约15分钟。
调味：蒸好后，撒上葱花和姜末，滴上几滴食用油，增加香气。
出锅：关火后，将蒸肉末蒸茄子取出，稍微放凉后即可享用。
🍽️ 【小贴士】
- 茄子切片时,可以用筷子辅助，这样更容易切出均匀的薄片。
- 肉末腌制时,可以加入一点点的糖，这样可以使肉末更加鲜嫩。
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变得过于软烂。
蒸肉末蒸茄子,色泽诱人，肉质鲜嫩，茄子吸收了肉末的鲜美，口感丰富，无论是作为家常便饭，还是宴请亲朋好友，这道菜都是不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟🍽️
