蒜蓉蒸排骨是一道美味可口的家常菜,以鲜嫩的排骨为主要食材，搭配蒜蓉和其他调味料蒸制而成，这道菜肴口感鲜嫩，蒜香浓郁，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍蒜蓉蒸排骨的做法。
所需材料：
- 排骨：500 克
- 大蒜：5 瓣
- 生姜：3 片
- 葱花：适量
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 食用油：适量
步骤：
- 排骨洗净,切成小块，放入碗中。
- 加入料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
- 大蒜、生姜切末，加入腌制好的排骨中，搅拌均匀。
- 加入淀粉,再次搅拌均匀，使排骨表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 将排骨放入蒸锅中,蒸 15-20 分钟，至排骨熟透。
- 取出蒸好的蒜蓉蒸排骨,撒上葱花即可。
注意事项：
- 蒸排骨的时间要根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整,以确保排骨熟透。
- 腌制排骨时,可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
- 蒸好的蒜蓉蒸排骨可以趁热食用,也可以放凉后食用，口感更佳。
蒜蓉蒸排骨是一道简单易做的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，排骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的功效，大蒜则具有抗菌、抗病毒、降血脂等功效，对身体健康有一定的益处，这道菜肴适合各个年龄段的人食用，尤其是儿童和老年人，可以补充身体所需的营养成分。
希望大家都能尝试制作这道蒜蓉蒸排骨,享受美食带来的快乐！