🍞【蒸馒头怎么做不回弹好吃】秘籍大公开！
馒头，作为我国传统的面食之一，不仅口感松软，而且营养丰富，很多人在蒸馒头时都会遇到一个问题——馒头容易回弹，口感不佳，就让我来为大家揭秘如何做出不回弹、好吃到停不下来的馒头！
🌟【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 玉米油：20克
🌟【制作步骤】
- 和面：将面粉倒入盆中，加入干酵母、白砂糖，用筷子搅拌均匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌,直到形成絮状。
- 揉面：将絮状的面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，这个过程大约需要1-2小时,具体时间根据室温而定。
- 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成均匀的小面团。
- 整形：将小面团揉成圆形,用手掌轻轻按压成馒头形状。
- 二次发酵：将做好的馒头放入蒸笼中，盖上盖子,再次发酵20分钟左右。
- 蒸制：开大火，将蒸笼放入蒸锅中，待水开后蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟,让馒头彻底熟透。
🌟【小贴士】
- 温水：使用温水可以使面团更容易发酵，但要注意水温不宜过高,以免烫伤酵母。
- 揉面：揉面时手法要轻柔，避免面团产生气泡,影响口感。
- 二次发酵：二次发酵是关键步骤，可以让馒头更加松软,不回弹。
- 蒸制：蒸制时要注意火候，火太大容易导致馒头表面开裂,火太小则容易回弹。
通过以上步骤，相信大家都能做出不回弹、好吃到停不下来的馒头啦！🎉快来试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🍴🍞🥰
