蒸桂鱼怎么蒸啊好吃呢？这是很多人都关心的问题，桂鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼，清蒸是最能体现其原汁原味的做法，下面就来分享一下清蒸桂鱼的做法,让你轻松做出美味的清蒸桂鱼。
我们需要准备一条新鲜的桂鱼，最好是活鱼，这样口感更好，将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，这样可以让鱼肉更容易入味，然后用盐、料酒、姜片和葱段腌制 15 分钟左右。
准备蒸锅，将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，撒上一些姜丝和葱段，蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，直到鱼肉熟透，蒸好后取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁,撒上一些葱花和香菜。
热锅凉油，将油烧热后淋在鱼身上，激发出葱花和香菜的香味，再淋上一些蒸鱼豉油，这样可以让鱼肉更加鲜美,一道美味的清蒸桂鱼就做好了。
清蒸桂鱼的做法很简单，但是要注意火候和时间，以免蒸老了影响口感，蒸好后要趁热吃，这样才能品尝到桂鱼的鲜美，希望大家都能学会这道清蒸桂鱼,享受美食带来的快乐。