🍤吃蒸螃蟹，料汁用蒸吗？怎么做才美味？🍽️
秋风起，蟹脚痒，又到了一年一度的吃蟹时节，螃蟹肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，吃蒸螃蟹时，料汁用蒸的吗？怎么做才能让螃蟹更加美味呢？下面就来为大家揭晓答案！🎉
料汁用蒸吗？
答案是否定的，料汁是用蒸螃蟹的螃蟹壳和调料制作而成的，所以不能直接用蒸螃蟹的蒸汽来蒸制料汁，如果用蒸汽蒸制料汁，会导致料汁中的调料味道不浓郁,口感也不佳。
怎么做料汁？
准备材料：螃蟹壳、姜末、蒜末、香葱末、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油等。
将螃蟹壳清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5分钟,捞出备用。
将煮好的螃蟹壳放入搅拌机中，加入姜末、蒜末、香葱末，再加入适量的生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油等调料,搅拌均匀。
将搅拌好的料汁倒入碗中，放入冰箱冷藏,待其冷却后即可食用。
蒸螃蟹的做法
准备材料：螃蟹、生姜、料酒、盐等。
将螃蟹清洗干净，用刀背轻轻拍打蟹脚,使其更容易入味。
在锅中加入适量的清水，放入生姜和料酒，大火煮沸后放入螃蟹,蒸制10分钟左右。
蒸好的螃蟹取出，撒上适量的盐,即可食用。
吃蒸螃蟹的注意事项
螃蟹要新鲜,最好选择活蟹。
蒸螃蟹时，不要蒸太久,以免肉质变老。
吃螃蟹时，要细嚼慢咽,以免消化不良。
吃蒸螃蟹时，料汁不用蒸，而是用螃蟹壳和调料制作而成，掌握了正确的做法，就能让螃蟹更加美味可口！🍤🍽️
