陕西蒸肘子，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下陕西蒸肘子的家常做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【准备食材】
- 猪肘子1个（约1.5公斤）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 八角2-3个
- 花椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 老抽适量
🍲【制作步骤】
将猪肘子清洗干净，用刀刮去表面的杂质和多余的脂肪，然后放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和几段大葱，煮至水开，撇去浮沫，捞出猪肘子，用冷水冲洗干净,沥干水分。
将处理好的猪肘子放入一个大碗中，加入适量的料酒、酱油、老抽、盐、糖、八角和花椒，拌匀后腌制30分钟,让调料充分渗透到肉中。
将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，蒸制约1.5小时至肘子熟透。
在蒸肘子的过程中，可以准备一些调味料，如蒜泥、香菜、辣椒油等,以便蒸好后搭配食用。
肘子蒸好后，取出，稍微放凉，然后切成薄片,摆放在盘中。
将准备好的调味料均匀地撒在肘子片上,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 肉质较老的肘子，可以适当延长蒸制时间,以确保肉质酥烂。
- 腌制肘子时,调料的比例可以根据个人口味进行调整。
- 蒸肘子时，火候不宜过大,以免肉质过于干硬。
陕西蒸肘子，不仅是一道美味佳肴，更是家的味道，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能为家人带来一份温馨和满足，快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🍲🍲🍲
