番薯饼的家常做法🍠蒸
🍠 番薯饼，又称地瓜饼，是一种简单又美味的家常小吃，它的做法简单，口感软糯，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，就让我来为大家详细介绍一下番薯饼的家常做法——蒸制方法。
准备材料
- 新鲜番薯500克
- 面粉适量
- 白糖适量
- 酵母粉适量
- 芝麻适量（可选）
制作步骤
番薯处理：将新鲜番薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，这个过程大约需要20分钟左右,具体时间根据番薯的大小而定。
搅拌成泥：番薯蒸熟后，取出放凉，用勺子压成泥状，这个过程需要耐心,确保番薯泥细腻均匀。
加入面粉：在番薯泥中加入适量的面粉，根据番薯泥的湿度适量调整,面粉的加入可以使饼体更加松软。
发酵：在面粉中加入酵母粉，搅拌均匀，然后放置温暖处发酵，这个过程大约需要1小时,直到面团发酵至原来的两倍大。
揉面：发酵好的面团取出,揉搓至表面光滑。
制作饼坯：将面团分成小剂子，用手压扁,形成饼坯。
撒上芝麻：在饼坯表面撒上适量的芝麻,增加口感和美观。
蒸制：将饼坯放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右,直到饼体熟透。
出锅：蒸好的番薯饼取出,稍微放凉后即可食用。
小贴士
- 番薯泥的湿度要适中，不宜过干或过湿，过干会使饼体过硬,过湿则不易成型。
- 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。
- 蒸饼时，可以在锅中加入少量水，保持蒸锅湿润,这样饼体更加松软。
🍠 番薯饼蒸制完成后，金黄酥脆，香甜可口，是一道老少皆宜的美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的番薯饼！🎉🎉🎉
