🍖特色蒸排骨+红烧，美味双拼,让你大快朵颐！
在美食的世界里，排骨这道菜可谓是家喻户晓，就让我为大家带来一道特色蒸排骨与红烧排骨的完美组合，让你在家也能轻松享受到美味佳肴！🥰
我们来制作特色蒸排骨，这道菜的关键在于排骨的口感和酱料的搭配,以下是制作步骤：
1️⃣ 准备食材：排骨、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉。
2️⃣ 将排骨洗净，切成适口大小的段,用开水焯水去腥。
3️⃣ 生姜切片,大葱切段备用。
4️⃣ 将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉，搅拌均匀,腌制30分钟。
5️⃣ 将腌制好的排骨铺在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
6️⃣ 蒸好的排骨取出，撒上葱花,淋上热油即可。
我们制作红烧排骨，这道菜的关键在于火候和调料的搭配,以下是制作步骤：
1️⃣ 准备食材：排骨、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、八角、桂皮、香叶。
2️⃣ 将排骨洗净，切成适口大小的段,用开水焯水去腥。
3️⃣ 生姜切片,大葱切段备用。
4️⃣ 热锅凉油，放入姜片、大葱段爆香。
5️⃣ 加入焯好水的排骨,翻炒均匀。
6️⃣ 加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
8️⃣ 炖至排骨熟烂,汤汁浓稠即可。
这样，一道色香味俱佳的特色蒸排骨和红烧排骨就完成了！🎉
这两道菜都是家常菜中的经典之作，既保留了排骨的原汁原味，又融入了多种调料的鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴！快来试试吧！🤤
