🍤花雕蒸大闸蟹做法大全🍤
🌿食材准备🌿
- 大闸蟹：2只
- 花雕酒：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍽️做法步骤🍽️
1️⃣ 大闸蟹清洗：将大闸蟹放入淡盐水中浸泡一段时间，使其吐出泥沙，然后用刷子刷干净蟹壳,去除蟹脚上的杂质。
2️⃣ 姜葱处理：将姜切片,葱切段备用。
3️⃣ 蟹身处理：用剪刀剪掉大闸蟹的蟹脚和蟹钳，使其更容易入味，然后揭开蟹壳，去除蟹内脏和蟹鳃,清洗干净。
4️⃣ 花雕酒腌制：将处理好的大闸蟹放入盘中，均匀撒上盐和白胡椒粉，淋上适量花雕酒,腌制10分钟。
5️⃣ 蒸制：将腌制好的大闸蟹放入锅中，放入姜片和葱段，大火蒸制15分钟左右，期间注意观察,防止蟹壳裂开。
6️⃣ 出锅：蒸好的大闸蟹取出，去掉姜片和葱段，淋上少许食用油,即可享用。
🍽️小贴士🍽️
- 花雕酒的选择：选择优质的花雕酒,味道更佳。
- 蒸制时间：根据大闸蟹的大小和蟹壳的厚度,适当调整蒸制时间。
- 蟹肉处理：在蒸制过程中，蟹肉会变得更加鲜美,建议趁热食用。
🍤美味佳肴🍤
花雕蒸大闸蟹是一道色香味俱佳的传统美食，其独特的酒香与蟹肉的鲜美相得益彰，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！🍽️🍤
