蒸豆角疙瘩是一道家常美食,口感软糯，味道鲜美，以下是制作蒸豆角疙瘩的步骤：
- 材料准备：
- 豆角：300 克
- 面粉：200 克
- 大蒜：5 瓣
- 红辣椒：1 个
- 生抽：2 汤匙
- 香醋：1 汤匙
- 香油：1 茶匙
- 盐：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 食用油：2 汤匙
- 制作豆角疙瘩：
- 将豆角洗净,切成小段。
- 将豆角段放入碗中,加入面粉，搅拌均匀，使豆角段表面裹上面粉。
- 将裹上面粉的豆角段放入蒸锅中,蒸 10 分钟，直到豆角段变软。
- 将蒸好的豆角段取出,晾凉备用。
- 制作蒜汁：
- 将大蒜去皮,切成蒜末。
- 将蒜末放入碗中,加入生抽、香醋、香油、盐、鸡精，搅拌均匀，制成蒜汁。
- 装盘：
- 将晾凉的豆角疙瘩放入盘中。
- 将蒜汁淋在豆角疙瘩上。
- 将红辣椒切成小段,撒在豆角疙瘩上。
- 淋上热油即可。
这样一道美味的蒸豆角疙瘩就做好了,口感软糯，味道鲜美，营养丰富，你可以根据自己的口味调整调料的用量，让这道菜更加符合你的口味。