蒸豆角疙瘩是一道家常美食,口感软糯,味道鲜美,以下是制作蒸豆角疙瘩的步骤:
- 材料准备:
- 豆角:300 克
- 面粉:200 克
- 大蒜:5 瓣
- 红辣椒:1 个
- 生抽:2 汤匙
- 香醋:1 汤匙
- 香油:1 茶匙
- 盐:1 茶匙
- 鸡精:1 茶匙
- 食用油:2 汤匙
- 制作豆角疙瘩:
- 将豆角洗净,切成小段。
- 将豆角段放入碗中,加入面粉,搅拌均匀,使豆角段表面裹上面粉。
- 将裹上面粉的豆角段放入蒸锅中,蒸 10 分钟,直到豆角段变软。
- 将蒸好的豆角段取出,晾凉备用。
- 制作蒜汁:
- 将大蒜去皮,切成蒜末。
- 将蒜末放入碗中,加入生抽、香醋、香油、盐、鸡精,搅拌均匀,制成蒜汁。
- 装盘:
- 将晾凉的豆角疙瘩放入盘中。
- 将蒜汁淋在豆角疙瘩上。
- 将红辣椒切成小段,撒在豆角疙瘩上。
- 淋上热油即可。
这样一道美味的蒸豆角疙瘩就做好了,口感软糯,味道鲜美,营养丰富,你可以根据自己的口味调整调料的用量,让这道菜更加符合你的口味。