🍖 熟肉蒸扣肉做法窍门，让你的扣肉香飘十里！
扣肉,作为一道传统的中式美食，深受大家喜爱，想要做出美味的扣肉，并非易事，就让我来为大家揭秘熟肉蒸扣肉的做法窍门，让你的扣肉香飘十里！🌟
🍖 准备食材：
- 熟五花肉500克
- 生姜1小块
- 葱1根
- 料酒适量
- 生抽、老抽适量
- 白糖适量
- 八角1颗
- 香叶2片
- 清水适量
🍖 制作步骤：
将熟五花肉切成约2厘米厚的片,葱姜洗净备用。
在锅中加入适量水,放入姜片、葱段、料酒、八角、香叶，大火煮开后，将五花肉放入焯水，去除腥味，焯水约3-5分钟，捞出备用。
将焯好水的五花肉放入碗中,加入生抽、老抽、白糖，拌匀腌制10分钟。
取一个蒸盘,将腌制好的五花肉平铺在盘底，加入适量开水。
将蒸锅水烧开后,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。
40分钟后,打开锅盖，将蒸好的扣肉取出，扣在另一个盘中，倒掉盘中的汤汁。
将蒸锅重新烧开,将扣肉放入蒸锅中，再次蒸约10分钟，使肉质更加酥烂。
将扣肉取出,撒上葱花、香菜，淋上少量蒸肉的原汁，即可享用。
🌟 窍门分享：
焯水时,加入料酒、姜片、葱段、八角、香叶，可以去除五花肉的腥味。
腌制五花肉时,生抽、老抽的比例为1:1，白糖适量，可以使扣肉色泽红亮，味道鲜美。
蒸扣肉时,先蒸40分钟，使肉质酥烂，再扣在盘中，继续蒸10分钟，使扣肉更加入味。
蒸好的扣肉,可以淋上少量蒸肉的原汁，增加香气。
掌握了这些做法窍门,相信你一定能做出美味的扣肉！快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🍲
