🍲 蒸酸菜肉豆腐——家常美味，蒸出满满幸福感 🍃
酸菜肉豆腐，一道看似普通，实则充满家乡味道的菜肴，蒸制过程中，如何才能让这道菜美味可口，香气扑鼻呢？下面就来为大家详细讲解一下蒸酸菜肉豆腐的技巧。
🍲 准备食材
- 酸菜：适量，洗净切丝
- 豆腐：1块，切成小块
- 猪肉：适量，切成薄片
- 葱姜蒜：适量，切碎
- 青红椒：适量，切丝
- 花椒：少许
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花生油：适量
🍲 调味料
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
🍲 蒸制步骤1️⃣ 酸菜切丝后，用清水冲洗干净，沥干水分。2️⃣ 豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。3️⃣ 猪肉切片，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱腌制10分钟。4️⃣ 锅中放入适量花生油，加入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒至出香。5️⃣ 将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。7️⃣ 将焯水后的豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟。8️⃣ 加入青红椒丝、花椒、鸡精调味，翻炒均匀。9️⃣ 盛入盘中，将炖煮好的酸菜肉豆腐放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
🍲 蒸制小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜嫩。
- 酸菜在炖煮过程中会释放出酸味，与猪肉的香味相互融合,味道更加鲜美。
- 花椒的加入可以增加菜肴的麻味,使口感更加丰富。
🍃 一道美味的蒸酸菜肉豆腐就这样完成了！鲜嫩的豆腐、酸爽的酸菜、浓郁的肉香，让人回味无穷，家常美味，蒸出满满幸福感，赶快动手试试吧！🍲🥰
