大米怎么发酵蒸馒头好吃？
馒头,作为我国传统面食之一，深受广大人民群众的喜爱，而想要蒸出好吃的馒头，关键在于发酵，就让我来给大家分享一下大米发酵蒸馒头的做法，让你的馒头更加美味可口！🍚
我们需要准备以下材料：
- 大米：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 中筋面粉：适量
步骤如下：
将大米洗净,用清水浸泡2小时，然后捞出沥干水分。
将浸泡好的大米放入搅拌机中,加入适量的温水，搅拌成米浆。
将米浆倒入锅中,用中小火加热，边加热边搅拌，直到米浆变得浓稠，呈糊状，这个过程大约需要10分钟左右。
关火,待米浆稍微冷却后，加入酵母，搅拌均匀。
将中筋面粉倒入盆中,将冷却后的米浆倒入面粉中，揉成面团。
将面团放在温暖处发酵,大约需要1小时左右，直到面团膨胀至原来的2倍大。
发酵好的面团取出,揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。
将小面团搓成圆柱形,放入蒸锅中，盖上锅盖，再次发酵20分钟。
开大火,将水烧开后，转小火蒸15分钟，然后关火，再焖5分钟。
取出馒头,即可享用。
这样做出来的馒头,口感柔软，香甜可口，让人回味无穷！🥰
注意事项：
发酵过程中,要注意温度，一般保持在35℃左右为宜。
面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。
蒸馒头时,要确保锅内的水烧开后，再转小火蒸制。
学会了大米发酵蒸馒头的做法,赶快动手试试吧！相信你一定会做出美味的馒头，和家人朋友一起分享这份幸福！🎉
