蒸可可蛋糕——家常做法大揭秘 🍰🌟
蛋糕，作为甜点界的明星，总是能带给人们满满的幸福感，就让我来为大家揭秘一款经典又美味的蒸可可蛋糕的家常做法，让你在家也能轻松享受到烘焙的乐趣！🎉
准备材料
🍪食材：
- 中筋面粉 100克
- 无糖可可粉 30克
- 鸡蛋 3个
- 糖 50克
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
🛠工具：
- 电动打蛋器
- 8寸圆形模具
- 烤箱（可选,用于预加热）
制作步骤
蛋黄、蛋白分离：将鸡蛋打入碗中，用电动打蛋器将蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入另一个碗中备用,蛋白放入另一个无水无油的容器中。
打发蛋白：将蛋白中加入少许糖，用电动打蛋器高速打发至蛋白呈现湿性发泡状态,即提起打蛋器时蛋白能拉出弯曲的尖角。
混合蛋黄糊：在蛋黄中加入剩余的糖，用打蛋器搅拌均匀，然后依次加入植物油和牛奶,继续搅拌均匀。
筛入面粉和可可粉：将中筋面粉和无糖可可粉混合过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀,直至无干粉。
混合蛋黄糊和蛋白：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀后,再继续加入下一部分蛋白。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入提前涂抹了油的8寸圆形模具中。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约25分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色且用牙签插入蛋糕中心,拔出时无蛋糕糊粘附。
冷却：将蒸好的蛋糕从蒸锅中取出，待稍微冷却后脱模,放置至完全冷却。
装饰：根据个人喜好，可以在蛋糕表面撒上一些可可粉或者装饰一些水果,增加口感和美观。
小贴士
- 在混合蛋黄糊和蛋白时，要轻轻翻拌,避免消泡。
- 蛋糕的蒸制时间根据模具大小和火力不同可能有所调整,建议观察蛋糕表面颜色来判断是否熟透。
- 蒸蛋糕时，注意保持蒸锅内的水沸腾,但不要让水直接接触到蛋糕。
你家的餐桌上也有一款美味的蒸可可蛋糕啦！快邀请亲朋好友一起分享这份甜蜜吧！🍾🥳
