黄豆酱蒸海鳗是一道色香味俱佳的传统粤菜,其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下黄豆酱蒸海鳗的做法步骤，让我们一起动手，享受美食带来的乐趣吧！
🌟【食材准备】
- 海鳗1条（约500克）
- 黄豆酱适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
🌟【做法步骤】
- 将海鳗去内脏、去头尾，清洗干净，切成段状，放入盘中备用。
- 在海鳗段上撒上适量的盐和鸡精,腌制10分钟。
- 取一小碗,加入适量的黄豆酱、姜末、蒜末，搅拌均匀，制成调味料。
- 将调味料均匀地涂抹在海鳗段上,腌制10分钟。
- 将腌制好的海鳗段放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟。
- 蒸至海鳗段熟透,取出放入盘中。
- 在海鳗段上撒上葱花和香菜,增加口感和美观。
- 热锅凉油,将油烧至七成热，淋在海鳗段上，激发出香味。
- 撒上适量的盐和鸡精,即可享用美味的黄豆酱蒸海鳗。
🌟【小贴士】
- 购买海鳗时,选择新鲜的海鳗，肉质紧实，颜色鲜亮。
- 腌制海鳗时,可以适当增加姜末和蒜末的用量，增加口感。
- 蒸制过程中,注意火候，以免海鳗蒸煮过度，口感变差。
通过以上步骤,相信大家已经学会了黄豆酱蒸海鳗的做法，这道菜不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐和宴请宾客的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🍲🍽️🥘
