🍮 蒸红糖切糕做法大全 🍮
红糖切糕，是一种传统而又美味的糕点，它色泽诱人，口感软糯，香甜可口，就让我为大家带来一份详细的蒸红糖切糕做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的红糖切糕！🎉
🌟材料准备🌟
- 红糖：200克
- 中筋面粉：300克
- 玉米淀粉：50克
- 温水：适量
- 酵母：3克
- 红曲粉：适量（可选,增加色泽）
🍳制作步骤🍳
酵母溶解：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟,使其充分溶解。
和面：将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀，加入红糖，倒入溶解好的酵母水,揉成光滑的面团。
发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至原来体积的2倍大。
调色（可选）：如果喜欢切糕的色泽更加鲜艳，可以在面团中加入少量红曲粉,揉匀。
揉面：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出空气,使面团更加紧实。
分割：将面团分割成小剂子,每个剂子揉成小圆球。
蒸制：将小圆球放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
切块：待切糕蒸好后，取出稍凉，用刀切成小块,即可享用。
🌈小贴士🌈
- 发酵时间根据气温而定，夏天发酵时间较短,冬天则需延长。
- 面团不宜发酵过度，否则蒸出的切糕会过于松软,口感不佳。
- 蒸切糕时，水开后放入切糕，保持中火蒸制,避免火候过大导致切糕表面开裂。
🍮 蒸红糖切糕不仅美味，而且制作简单，是家庭烘焙的不错选择，快动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的切糕！祝大家制作愉快，品尝美味！🎊🍮
