美味佳肴,轻松上桌🍲
腐竹蒸碗,一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养，深受大众喜爱，想要蒸出一碗好吃又诱人的腐竹蒸碗，以下小技巧不可不知哦！👇
🌟【选材】要选择优质的腐竹，优质的腐竹色泽金黄，质地均匀，口感有弹性，购买时，可挑选无霉变、无异味、无虫蛀的腐竹。
🌟【准备】
- 将腐竹提前用温水泡发,泡至软糯，大约需要2-3小时。
- 将泡发好的腐竹切成约5厘米长的段,备用。
- 准备好配菜,如香菇、胡萝卜、青椒等，切成片状。
🌟【调料】
- 取一小碗,加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将切好的配菜放入碗中,摆放在腐竹周围。
🌟【蒸制】
- 将腐竹和配菜放入蒸碗中,倒入调味汁，撒上葱花、姜丝。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开后，放入蒸碗，蒸制10-15分钟。
- 腐竹蒸至软糯,配菜熟透即可。
🌟【小贴士】
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免口感变差。
- 调味汁可根据个人口味适量调整。
- 蒸制时,注意火候，避免蒸制时间过长，导致腐竹过于软烂。
一碗美味的腐竹蒸碗,不仅营养健康，而且制作简单，快动手试试吧，让家人和朋友共享这份美味佳肴！🎉🍽️
