山药蒸牛肉做法教程🍲
牛肉,作为我们餐桌上常见的食材，其丰富的蛋白质和铁质深受大家的喜爱，而山药，则因其滋阴养胃、健脾益肺的特性，被誉为“小人参”，就为大家带来一道美味又营养的山药蒸牛肉，让你在家也能享受到大厨级别的美味👩🍳。
🔥【食材准备】
- 牛肉 300克
- 山药 1根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 牛肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。2️⃣ 山药去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除山药的涩味，捞出备用。3️⃣ 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 另起锅，放入山药片，将炒好的牛肉片铺在山药片上。5️⃣ 在牛肉片上撒上适量的盐和葱花，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火蒸15分钟。6️⃣ 时间到，打开锅盖，撒上少许葱花，即可出锅享用。
🍲【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样更容易入味，也更容易熟。
- 焯水可以去除山药的涩味,使口感更加细腻。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
山药蒸牛肉,肉质鲜嫩，山药软糯，汤汁浓郁，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的山药蒸牛肉！🌈🍽️
