扣肉蒸鸡蛋，一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍这道扣肉蒸鸡蛋的家常做法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 扣肉：适量
- 鸡蛋：2个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒸鱼豉油：适量
我们开始制作扣肉蒸鸡蛋：
- 将扣肉切成薄片，用开水焯水去除腥味，捞出备用。🍖
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。🥚
- 锅中倒入少量食用油，加热后放入姜末爆香。🌶️
- 将焯好水的扣肉放入锅中，翻炒均匀，使扣肉表面微微焦黄。🍳
- 将炒好的扣肉铺在盘底，倒入调好的鸡蛋液，撒上葱花。🍽️
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🥘
- 蒸好后，取出扣肉蒸鸡蛋，淋上适量生抽和蒸鱼豉油，即可享用。🍲
扣肉蒸鸡蛋的特点是鲜香嫩滑，扣肉与鸡蛋的口感完美结合，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请亲朋好友的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🌟
注意事项：
- 扣肉焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 鸡蛋液倒入扣肉后，不宜搅拌,以免影响口感。
- 蒸制时间根据扣肉的厚度和火力调整，确保熟透即可。🕒
你学会扣肉蒸鸡蛋的家常做法了吗？赶快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！🎉
