正宗隔水蒸盐焗鸡做法 🍗🌶️
在中国美食的海洋中，盐焗鸡是一道极具特色的传统菜肴，它的独特口感和香醇味道，让人回味无穷，就为大家揭秘正宗隔水蒸盐焗鸡的做法，让你在家也能享受到地道的美食体验！🏠🍽️
🍗【准备食材】
- 鸡：1只（约1.5千克）
- 盐：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 料酒：适量
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 酱油：适量
- 花椒：适量
🌶️【制作步骤】
- 鸡清洗干净，去掉内脏，用刀在鸡身上划几刀,方便入味。
- 在鸡腹内放入葱段、姜片、料酒、八角、香叶、花椒，用线将鸡脚和鸡头绑在一起,使其固定成圆形。
- 将鸡放入一个大碗中，加入适量的酱油,腌制30分钟。
- 准备一个蒸锅，放入适量的清水,大火烧开。
- 在锅中放入一个蒸盘,将腌制好的鸡放在蒸盘上。
- 在蒸盘上均匀地撒上一层厚厚的盐,盐要铺满整个蒸盘。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约45分钟。
- 蒸好后，将鸡从盐中取出,稍微晾凉。
- 用刀将鸡肉切开,即可享用美味佳肴。
🍖【小贴士】
- 盐焗鸡的盐量不宜过多,以免影响口感。
- 蒸制过程中，注意观察盐焗鸡的变化,以免过度蒸煮。
- 鸡肉切开时，要尽量保持鸡肉的完整性,以保持美观。
正宗隔水蒸盐焗鸡，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还融合了多种香料的独特风味，在家动手做一道正宗的盐焗鸡，不仅能满足味蕾，还能感受到烹饪的乐趣，快快行动起来，为家人和朋友献上一道美味的盐焗++！🎉🍲
