蒜蓉鲈鱼蒸鸡蛋,一道集鲜美与营养于一身的家常菜。🍳
🌿食材准备：
- 鲈鱼一条（约500克）
- 鸡蛋3个
- 大蒜3瓣
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精少许
🍳制作步骤：
准备鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味，在鱼身上均匀撒上适量的盐，腌制10分钟。
制作蒜蓉：大蒜剥皮，切成蒜末，葱切成葱花备用。
蒸鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，用筷子打散成蛋液，将蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀。
蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，将蒸锅中的水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
蒸鸡蛋：将蛋液放入蒸锅中，与鱼一起蒸，待鱼蒸至熟透，鸡蛋也基本凝固时，即可取出。
蒜蓉爆香：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，小火炒至蒜末呈金黄色，出香味。
浇蒜蓉：将炒好的蒜蓉均匀地浇在蒸好的鸡蛋上，再撒上葱花。
再次蒸制：将鸡蛋和蒜蓉再次放入蒸锅中，蒸2-3分钟即可。
🍽小贴士：
- 蒸鱼时,鱼身划口子可以增加鱼的口感，使其更加鲜美。
- 蒸鸡蛋时,蛋液不宜搅拌过度，以免蒸出来的鸡蛋口感不好。
- 蒜蓉不宜炒得太久,以免蒜香过于浓烈，影响口感。
蒜蓉鲈鱼蒸鸡蛋,鲜嫩可口，营养美味，是一道适合家人共享的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍳🍳
