酸辣面粉蒸馒头的做法🍲
馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，我要给大家分享一款独具特色的酸辣面粉蒸馒头做法，保证让你食欲大开！🤤
🍳【食材准备】
- 面粉：500克
- 酸辣粉调料：适量
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：少许
- 食用油：少许
🍳【制作步骤】
- 将面粉放入盆中，加入酵母和糖，搅拌均匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌,直至形成絮状。
- 将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气,分成若干个小剂子。
- 将每个小剂子揉成馒头形状，注意不要揉得太紧,以免蒸制时膨胀不开。
- 在蒸锅中加入适量水，将馒头摆放在蒸笼上,注意之间留出一定的空隙。
- 预热蒸锅，待水开后，将馒头放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 关火后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟,这样可以使馒头更加松软。
🍳【酸辣粉调料制作】
- 将酸辣粉调料倒入碗中,加入适量温水搅拌均匀。
- 将蒸好的馒头取出，放在盘子里,将调好的酸辣粉调料均匀地淋在馒头上。
- 撒上葱花、香菜等提香，即可享用美味的酸辣面粉蒸馒头了！🌿
🍲【小贴士】
- 发酵时间根据温度而定，夏天发酵时间较短,冬天发酵时间较长。
- 面团发酵过程中，要注意观察,防止面团发酵过度。
- 蒸馒头时，锅盖要盖严,以免蒸汽泄漏。
这款酸辣面粉蒸馒头，酸辣可口，口感独特，既适合早餐，也适合晚餐，赶快动手试试吧！🎉
