🍲家常蒸层糕的做法,美味又简单！
层糕，又称蒸糕，是一种传统的中式糕点，口感软糯，层次分明，深受大家喜爱，就为大家分享一款家常蒸层糕的做法，简单易学，快来一起动手试试吧！👩🍳
🍳【材料准备】
- 中筋面粉 200克
- 红糖 100克
- 酵母 3克
- 温水 100毫升
- 熟红豆沙 适量
- 碱水 适量（可选）
🍳【制作步骤】
- 将面粉、红糖和酵母放入一个大碗中,搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌,直到形成光滑的面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分成若干小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆饼状，放入蒸锅中,中间放入适量的红豆沙。
- 取另一个小剂子，覆盖在红豆沙上,轻轻按压使其粘合。
- 重复以上步骤,将所有剂子都制作成层糕生坯。
- 在层糕生坯表面刷上一层薄薄的碱水（可选）,这样可以使糕点更加松软。
- 预热蒸锅，将层糕生坯放入，大火蒸约15-20分钟,直到熟透。
- 关火后，稍微焖一下，使层糕更加松软,然后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 发酵过程中，面团不要过度揉搓,以免面团变得过于紧实。
- 红豆沙可以根据个人口味选择,也可以用其他馅料。
- 碱水不是必须的,但加入后可以使糕点更加松软。
🎉完成！家常蒸层糕就做好了，香气扑鼻，口感细腻，每一层都充满了甜蜜，快来和家人一起分享这份美味吧！👨👩👧👦
记得收藏这份做法，随时都能在家做哦！祝大家做糕愉快，美食享用！🍴🥳
