蒸黄焖鸡做法大全家常🍗🍲
家宴上,一道色香味俱佳的蒸黄焖鸡总能成为焦点，这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，是家常菜中的佼佼者，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸黄焖鸡的做法，让你轻松在家享受美食时光！🌟
准备食材
- 鸡肉：500克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：4瓣
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 鸡精：1小勺
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。
炒制调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
加入鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，让鸡肉表面裹上豆瓣酱。
调味：加入生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
加水炖煮：加入适量的水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
蒸制：将炖好的鸡肉连同汤汁一起倒入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
勾芡：在蒸好的鸡肉上撒上水淀粉，再次蒸2分钟，使鸡肉表面光滑，汤汁浓稠。
出锅：将蒸好的黄焖鸡盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 鸡肉切块时,可以顺着鸡肉的纹理切，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味来定,辣或不辣都可以。
- 蒸制时间可以根据鸡肉的大小和厚度来调整。
一道美味的蒸黄焖鸡就这样完成了！快快动手，为家人朋友带来一顿温馨的家常美食吧！👩🍳👨🍳【#家常菜#】【#美食分享#】
