🍲怎么蒸馒头才能蒸出好吃🍲
馒头，作为我国传统的面食之一，深受广大人民的喜爱，如何才能蒸出好吃又松软的馒头呢？下面就来为大家揭秘蒸馒头的秘诀吧！🔑
1️⃣选好面粉
蒸馒头的第一步，就是要选好面粉，中筋面粉更适合制作馒头，面粉的质量直接影响到馒头的口感,所以一定要选用优质面粉。
2️⃣和面
将面粉放入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，和面时要注意水温，水温不宜过高，以免面粉中的蛋白质变性,影响馒头口感。
3️⃣发酵
将揉好的面团放入盆中，用湿布盖住，放在温暖处发酵，发酵时间一般为2-3小时，具体时间根据室温而定，发酵好的面团体积会明显增大,表面有蜂窝状的小孔。
4️⃣揉面
发酵好的面团取出，放在案板上揉搓，将面团内的空气排出，使其更加紧实，揉面时要注意力度，不宜过猛,以免面团断裂。
5️⃣造型
将揉好的面团分成小剂子，用手揉圆，然后用拇指在面团中间按一个小坑，放入适量的馅料，再封口,揉成馒头形状。
6️⃣蒸制
将馒头放入蒸锅中，大火烧开水，水开后转中小火蒸15-20分钟，蒸制过程中，要保持蒸锅的蒸汽,以免馒头出现夹生现象。
7️⃣开盖
蒸好后，不要立即打开锅盖，待馒头稍微冷却后再打开,以免馒头回缩。
8️⃣品尝
将蒸好的馒头取出，即可享用，咬一口，馒头松软可口，馅料鲜美,让人回味无穷。
蒸馒头的关键在于选好面粉、和面、发酵、揉面、造型、蒸制等环节，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出美味可口的馒头！🎉
