云南卤面蒸好吃，做法简单又美味！🍜🌶️
云南卤面，又称过桥米线，是云南地区一道非常有特色的传统小吃，其独特的口感和鲜美的汤汁，让人回味无穷，就让我为大家分享云南卤面蒸好吃的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 米线 200克
- 鸡蛋 1个
- 鸡胸肉 100克
- 猪肝 50克
- 猪肚 50克
- 豌豆尖 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉、猪肚分别洗净，切成薄片；猪肝切片备用。🍗🥢
- 锅中加水烧开，将切好的鸡肉、猪肚、猪肝分别焯水去腥，捞出备用。🍲
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。🥚
- 烧一锅水，水开后将米线放入，煮至熟透，捞出备用。🍜
- 另起锅，加入适量的油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。🌶️
- 加入焯好水的鸡肉、猪肚、猪肝，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的酱油、花椒粉、盐调味，翻炒均匀。🍳
- 将炒好的食材铺在米线上，撒上豌豆尖。🍲
- 摆上鸡蛋液，用筷子轻轻搅散，使蛋液均匀铺在食材上。🥚
- 淋上少许香油，撒上葱花，即可上桌享用。🌿
【小贴士】
- 烹饪过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 猪肝和猪肚在焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 鸡蛋液要搅散后再放入锅中,这样可以使蛋液更加均匀。
云南卤面蒸好吃，做法简单易学，快来试试吧！相信你一定会爱上这道美味的云南特色小吃！🎉🍜
