干蒸花生米是一道非常受欢迎的小吃,它口感香脆，营养丰富，是很多人喜欢的下酒菜，我就来分享一下如何制作美味的干蒸花生米。
准备材料
- 新鲜花生米：500g
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 八角：2 个
- 香叶：2 片
- 桂皮：1 块
- 干辣椒：2 个
制作步骤
- 将花生米洗净,放入锅中，加入适量的水，放入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后转小火煮 10 分钟，然后捞出沥干水分备用。
- 把锅烧热,倒入适量的食用油，放入花生米，用中小火慢慢翻炒，炒至花生米变色，发出噼啪声，表面微微焦黄即可。
- 炒好的花生米捞出,放入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，让盐均匀地裹在花生米上。
- 将拌好盐的花生米放入蒸锅中,蒸 5 分钟左右，让花生米更加香脆。
- 蒸好的花生米取出,晾凉后即可食用。
小贴士
- 煮花生米的时候,不要煮得太久，否则花生米会变软，影响口感。
- 炒花生米的时候,要用中小火慢慢炒，火太大容易炒焦。
- 蒸花生米的时候,不要蒸得太久，否则花生米会变得软烂，影响口感。
这样做出来的干蒸花生米,口感香脆，味道鲜美，非常好吃，你也快来试试吧！