🍖油渣酿肉，蒸出美味佳肴🥘
油渣酿肉,一道传统的家常菜，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘如何蒸出一道好吃到停不下来的油渣酿肉！
准备好所需的食材：猪油渣、猪肉、糯米、香菇、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等。
准备油渣：将猪油渣切成小块，放入热锅中煸炒至金黄色，捞出备用，这个过程很重要，因为金黄色的油渣更加香脆可口。
腌制猪肉：将猪肉切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟，让肉质更加入味。
糯米处理：将糯米提前浸泡2小时，然后沥干水分，放入锅中炒至微黄，这样蒸出来的糯米更加香糯。
酿肉：将炒好的油渣和糯米混合均匀，填入腌制好的猪肉块中，每个肉块都要塞满油渣糯米。
蒸制：将酿好的肉块放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，期间可以加入一些香菇和姜片，增加香气。
出锅：蒸好的油渣酿肉取出，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
🌟小贴士：
- 肉块的大小要适中,太大不易熟透，太小则容易散开。
- 腌制猪肉时,不要放太多盐，因为油渣本身就有一定的咸味。
- 蒸制过程中,可以适当调整火力，以免肉块蒸不熟或过熟。
油渣酿肉,蒸出来的味道鲜美，肉质鲜嫩，糯米香糯，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！🤤🍲
