河南榆钱蒸菜馒头的做法 🍃🍲
在河南省,有一种传统的美食叫做榆钱蒸菜馒头，它不仅美味可口，而且富含营养，是当地人们喜爱的家常菜之一，下面，就让我为大家详细介绍一下榆钱蒸菜馒头的做法吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 榆钱：适量
- 面粉：适量
- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
- 肉末：适量（可选）
- 酱油、盐、鸡精、食用油：适量
🌱【制作步骤】
- 将榆钱清洗干净,沥干水分，然后用开水焯水约1分钟，捞出后过冷水，沥干备用。🍃
- 青菜也清洗干净,切成小段备用。🥬
- 肉末用酱油、盐、鸡精腌制10分钟，使其入味。🍖
- 将面粉放入盆中,加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。🍝
- 醒发好的面团取出,揉搓成长条，切成小剂子，每个剂子擀成圆饼状。🥢
- 在圆饼上放入适量的榆钱、青菜和腌制好的肉末，然后将另一张圆饼覆盖在上面，捏紧边缘，使其密封。🍃🥬🍖
- 锅中加水烧开,将蒸菜馒头放入蒸笼中，大火蒸约15分钟。🥘
- 蒸至馒头熟透,取出即可食用。🍲
🌱【小贴士】
- 榆钱焯水可以去除苦味,使口感更佳。
- 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉末可以根据个人口味添加,不喜欢的可以省略。
榆钱蒸菜馒头色泽诱人,口感软糯，营养丰富，是一道极具特色的河南传统美食，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
