🍖【蒸小米排骨】怎么蒸又嫩又好吃🍲
蒸小米排骨，一道集美味与营养于一身的家常菜，小米的香糯与排骨的鲜嫩完美结合，让人一尝难忘，如何才能将蒸小米排骨做得又嫩又好吃呢？下面,就让我来为大家揭晓秘诀吧！
🍲【材料准备】
- 排骨500克
- 小米50克
- 生姜1小块
- 大葱1根
- 蒜瓣2瓣
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
🍲【制作步骤】
- 排骨预处理：将排骨洗净，切成适当大小的块，放入清水中浸泡10分钟,去除血水。
- 焯水去腥：锅中加水烧开，放入排骨，加入少量料酒，焯水去除腥味,捞出备用。
- 小米处理：小米用清水冲洗干净,浸泡10分钟。
- 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、大葱段、蒜瓣、料酒、酱油、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀,腌制30分钟。
- 蒸制：将腌制好的排骨和小米放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸制30分钟。
- 出锅装盘：蒸好后，撒上葱花点缀,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 选用新鲜排骨：新鲜的排骨肉质更加鲜嫩,口感更佳。
- 控制火候：蒸制过程中，火候不宜过大,以免排骨过于干燥。
- 小米浸泡：小米提前浸泡可以缩短蒸制时间,使小米更加香糯。
- 调味适量：调味料可根据个人口味适量添加,不要过多以免影响排骨的原味。
🎉【蒸小米排骨是一道简单易学的家常菜，只要掌握了以上技巧，就能轻松做出又嫩又好吃的蒸小米排骨，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🍲🍖🍚
