蒸豆腐脑鸡蛋做法窍门

🍳 蒸豆腐脑鸡蛋做法窍门,美味营养两不误！

豆腐脑与鸡蛋，两者搭配堪称经典，营养丰富，口感滑嫩，今天就来分享一些蒸豆腐脑鸡蛋的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🌟

🔍 准备材料：

• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 香葱 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花椒粉 适量
• 香油 适量

🍳 制作步骤：

1. 豆腐处理：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。🍵

2. 鸡蛋液搅拌：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散。🥚

3. 蒸制豆腐：将焯好水的豆腐块放入蒸盘中，均匀撒上盐和花椒粉。🍲

4. 浇蛋液：将打散的鸡蛋液均匀浇在豆腐块上，确保每一块豆腐都被蛋液覆盖。🥚

5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，直至鸡蛋液凝固。🔥

6. 调味：蒸好的豆腐脑鸡蛋取出，撒上切碎的香葱，滴上酱油和香油，增加风味。🌿

7. 点缀：可以根据个人口味加入一些辣椒油或蒜泥，增加口感层次。🌶️

🌟 窍门分享：

1. 豆腐选择：选择老豆腐，口感更佳,更容易吸收鸡蛋液的味道。

2. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋过于熟烂,失去口感。

3. 调味品选择：酱油和香油的添加量可以根据个人口味调整。

4. 香葱切碎：香葱切碎后更容易入味,增加香气。

5. 蒸锅选择：使用深一些的蒸盘,可以让豆腐脑鸡蛋更加饱满。

🍲 这样一道美味的蒸豆腐脑鸡蛋就完成了！不仅简单易做，而且营养丰富，适合早餐或晚餐食用，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👨‍🍳👩‍🍳

【温馨提示】：蒸制过程中，请确保火候适中，以免烧焦或蒸不熟，祝您烹饪愉快！🎉