蒸筋饼——家常做法大全🍲
筋饼，又称蒸饼，是一种传统的中式面食，口感筋道，营养丰富，是很多人早餐的首选，就让我为大家揭晓蒸筋饼的家常做法大全，让你在家也能轻松做出美味的筋饼！🌟
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：30克
- 玉米油：适量
- 馅料（可选）：豆沙、芝麻、花生等
制作步骤
和面：将中筋面粉放入盆中，加入温水、酵母和糖，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入少许水；如果太湿，可以适量加入少许面粉，揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。🍞
揉面：待面团发酵好后，取出揉搓排气，分成若干小剂子，每个小剂子擀成圆饼状。🌐
刷油：在擀好的圆饼上刷上一层玉米油，这样蒸出来的筋饼更加酥脆。🍚
放馅：如果你喜欢有馅的筋饼，可以在圆饼中间放上豆沙、芝麻、花生等馅料，如果不喜欢馅料，这一步可以省略。🥜
卷饼：将放好馅料的圆饼卷起来，卷紧，然后用刀切成两半，形成两个小饼。🍞
蒸制：将切好的小饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至饼体鼓起，表面呈金黄色。🍳
出锅：蒸好的筋饼取出，稍微晾凉后即可食用。😋
小贴士
- 发酵时间根据气温而定，夏天一般需要1小时左右，冬天可能需要2-3小时。
- 面团发酵过程中，要注意保持温度和湿度,避免面团表面干燥。
- 刷油时，可以用刷子或手涂抹,但要均匀。
- 蒸饼时，蒸锅中的水要沸腾后再放入饼,否则容易粘锅。
你掌握了蒸筋饼的家常做法，赶快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的面食！🥰
