大米蒸双层糕怎么蒸好吃🍚🥳
大米蒸双层糕,是一款具有浓郁地方特色的传统糕点，它口感软糯，香甜可口，深受广大食客的喜爱，如何蒸出一款美味的大米蒸双层糕呢？下面就来为大家详细介绍制作过程。
🍚【准备材料】
- 大米：500克
- 红糖：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
- 酵母：适量
- 水：适量
🍚【制作步骤】
- 将大米洗净,用清水浸泡2小时。
- 将浸泡好的大米捞出,沥干水分，加入适量的酵母，搅拌均匀，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。
- 发酵好的大米倒入锅中,加入适量的水，用中火煮至八成熟。
- 煮至八成熟后,加入适量的红糖，搅拌均匀，煮至红糖完全融化。
- 将煮好的大米倒入模具中,压实，待冷却后取出。
- 在冷却好的大米糕上刷上一层植物油,撒上适量的芝麻。
- 将刷好油和撒上芝麻的大米糕放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
- 蒸好后,取出大米糕，倒扣在案板上，用刀切成小块即可。
🍚【注意事项】
- 大米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 发酵过程中,温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免大米糕出现硬心。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸出一款美味的大米蒸双层糕，快来试试吧，让家人和朋友一起品尝这份甜蜜的美食吧！🎉🎊
