土豆蒸排骨，结合了土豆的软糯和排骨的鲜美，再经过红烧的调味，简直是家常菜中的美味佳肴，下面就来分享这道土豆蒸排骨红烧的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味！
🍽️【食材准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 八角：1个
- 香叶：2片
🍲【制作步骤】
- 排骨预处理：将排骨洗净，切成适口的块状，放入开水中焯水去血沫,捞出备用。
- 土豆处理：土豆去皮,切成与排骨大小相似的块状。
- 蒸制：将土豆和排骨放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，蒸约20分钟,使排骨和土豆都熟透。
- 红烧：锅中放油，加入葱段、姜片、蒜末爆香,再加入排骨和土豆翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽调色，加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入香料：放入八角和香叶，继续翻炒,让香料的味道渗透到排骨和土豆中。
- 收汁：加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟,使汤汁浓稠。
- 出锅：待汤汁浓稠，排骨和土豆都充分吸收了调料的味道后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使最终的菜肴更加鲜美。
- 蒸制的时间根据排骨的大小和火候来调整,确保排骨和土豆都熟透。
- 红烧时要注意火候，避免烧焦,让排骨和土豆充分吸收调料的味道。
这样一道美味的土豆蒸排骨红烧就完成了！😋 家人们品尝后一定会赞不绝口，快快动手试试吧！👩🍳🍲
