🌿蒸马齿苋：简单美味，夏日清爽小菜🍽️
马齿苋，这种看似不起眼的小菜，实则富含丰富的营养，尤其在夏季，是一道清热解暑的佳品，如何将马齿苋蒸得既美味又营养呢？下面就来为大家揭秘蒸马齿苋的秘诀！
🌱【选材】选择新鲜的马齿苋是关键，新鲜的马齿苋颜色鲜绿，叶片厚实，口感更佳，挑选时，要避免叶子发黄、腐烂的。
🍽️【准备】
- 将马齿苋洗净,去除根部和老叶。
- 将洗净的马齿苋放入开水中焯水，时间不宜过长，约1-2分钟即可，焯水后捞出，用冷水冲洗,以去除苦涩味。
🌶️【调味】
- 焯水后的马齿苋沥干水分,放入碗中。
- 根据个人口味，加入适量的盐、蒜末、辣椒等调料。
- 用筷子拌匀,让每一片马齿苋都裹上调料。
🥘【蒸制】
- 取一个蒸盘,将调好味的马齿苋平铺在蒸盘上。
- 开大火，将水烧开后放入蒸盘，蒸制时间约5-8分钟,具体时间根据马齿苋的量而定。
- 蒸至马齿苋变软,颜色更加鲜亮即可。
🍲【享用】
- 蒸好的马齿苋取出,稍微放凉后即可食用。
- 马齿苋的口感独特，既有蔬菜的清新，又有调料的香辣,非常适合夏季食用。
🎉【小贴士】
- 焯水时间不宜过长，以免马齿苋过于软烂,影响口感。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免马齿苋烧焦。
蒸马齿苋，简单易做，营养丰富，是夏日里的一道清爽小菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🥰🍃
