🍰 蛋糕家用蒸做法大全 🍰
亲爱的烘焙爱好者们,👩🍳👨🍳 想要在家轻松制作美味蛋糕，却苦于没有蒸蛋糕的方法？别担心，今天就来为大家带来一份详细的家用蒸蛋糕做法大全！📚
🌟基础材料：
- 中筋面粉 100g
- 糖 60g
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 30ml
- 植物油 30ml
- 泡打粉 1/2小勺
- 柠檬汁几滴（去腥）
🌟制作步骤：
准备模具：选择一个适合蒸蛋糕的模具，最好是不粘的，这样脱模会更加方便。
分离蛋黄蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中。
打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白能形成直立的尖角。
混合蛋黄液：在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
筛入面粉：将中筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
混合蛋黄蛋白：将打发好的蛋白糊分三次轻轻拌入蛋黄糊中，每次都要彻底翻拌均匀。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震出气泡。
蒸蛋糕：将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，具体时间根据蛋糕大小和模具材质调整。
脱模与冷却：蛋糕蒸熟后，待其稍微冷却，即可脱模，放凉后即可享用。
🌟小贴士：
- 蛋糕蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致蛋糕变干硬。
- 蛋糕脱模时,可以先用牙签轻轻扎一下蛋糕底部，确保蛋糕已经熟透。
- 蒸蛋糕时,可以在模具底部垫上蒸笼布，这样更容易脱模。
你就可以在家轻松制作美味的蒸蛋糕了！快来动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！🎉🍰
