伏天蒸小公鸡,是一道传统的夏日美食，既能补充营养，又能消暑解渴，下面就来分享一下怎样蒸出美味的小公鸡，让你在炎炎夏日里享受一顿美味的佳肴🍗🌞。
挑选一只新鲜的活小公鸡,最好是现杀的，这样肉质更加鲜美，将小公鸡清洗干净，去掉内脏和多余的油脂，保留适量的皮下脂肪，这样蒸出来的鸡肉更加多汁。
准备一些调味料：料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐等，这些调料可以增加鸡肉的香味，让肉质更加入味。
将小公鸡放入锅中,加入适量的清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，让鸡肉入味。
炖煮的过程中,可以准备蒸锅，将炖好的小公鸡取出，放入盘中，撒上适量的盐和生抽，均匀涂抹在鸡肉表面。
开始蒸小公鸡,将蒸锅中的水烧开，放入装有鸡肉的盘子，盖上锅盖，大火蒸约40分钟，蒸的过程中，可以适当调整火力，保持水沸，避免水蒸气过快蒸发。
蒸好后的鸡肉,色泽金黄，香气扑鼻，打开锅盖，小心取出盘子，可以看到鸡肉表面微微发亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
将蒸好的小公鸡切成块状,摆放在盘中，撒上一些葱花、香菜点缀，即可上桌享用🍽️。
伏天蒸小公鸡,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏日食用的家常菜，快来试试吧，让你的味蕾在炎炎夏日里得到一场盛宴🥳！
