茄子蒸卤面家常做法🍅🍜
茄子蒸卤面是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下茄子蒸卤面的家常做法吧！🎉
【食材准备】
- 茄子 2根
- 面条 适量
- 肉末 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净,切成细条，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。🍅
- 生姜、大蒜分别切成末，备用。🧄
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入肉末，炒至变色。🍖
- 加入生姜末、蒜末，继续翻炒出香味。🧄
- 倒入适量酱油,翻炒均匀。🍜
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。🍲
- 将腌制好的茄子条放入锅中,煮至茄子熟软。🍅
- 加入适量的盐和鸡精,调味后关火。🍜
- 另起锅,烧开水，下面条煮至熟软，捞出过冷水备用。🍜
- 将煮好的面条放入碗中,倒入炖好的茄子肉末，撒上葱花即可。🍜
【小贴士】
- 茄子腌制后,可以挤出多余的水分，这样可以使茄子更加入味。🍅
- 炒肉末时,可以加入少许料酒，去腥增香。🍖
- 茄子蒸卤面可以根据个人口味,加入其他蔬菜，如豆芽、青菜等。🥬
- 面条煮熟后,过冷水可以防止面条粘连。🍜
茄子蒸卤面是一道简单易学的家常菜,快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出美味的茄子蒸卤面！🎉🍜
