北戴河蒸四宝茄子,一道色香味俱佳的传统美食，不仅适合家庭聚餐，更是宴请宾客的佳肴，就让我来为大家揭秘这道美味的制作过程吧！🌟
🍽️【食材准备】
- 茄子 2根
- 豆腐 1块
- 青红椒各1个
- 香菇 5朵
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
🍳【制作步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成约2厘米厚的片，用盐腌制10分钟，这样可以让茄子更加入味，同时去除一些涩味。
豆腐切片：豆腐切成与茄子厚度相近的片，备用。
蔬菜准备：青红椒去籽切片，香菇洗净切片，葱姜蒜切末。
炒制调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入青红椒片和香菇片翻炒至断生。
蒸制茄子：将腌制好的茄子片平铺在蒸盘上，然后将炒好的蔬菜铺在茄子片上。
调味：在蔬菜上撒上适量的盐、酱油、鸡精和花椒粉，根据个人口味调整。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子熟透。
出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 茄子腌制时,可以用手轻轻挤出多余的水分，这样蒸出来的茄子更加鲜嫩。
- 蔬菜可以根据个人喜好替换,如加入玉米粒、胡萝卜等，丰富口感。
北戴河蒸四宝茄子,不仅色香味美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大饱口福！🍲🥰
