🍲 蒸黄鳝,这样做才好吃！
黄鳝，又称鳝鱼，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴，蒸黄鳝，不仅保留了食材的原汁原味，还能最大限度地保留其营养价值，如何蒸黄鳝才好吃呢？下面就来分享几个小技巧，让你轻松蒸出美味黄鳝👩🍳。
🌟 准备食材：
- 黄鳝若干条
- 姜片、葱段适量
- 蒜末、料酒少许
- 盐、生抽、老抽适量
- 香葱、香菜适量（装饰用）
🌟 蒸制步骤：
活杀黄鳝：将黄鳝放入盆中，加入少许盐和醋，让黄鳝吐尽泥沙，用剪刀剪开鳝鱼腹部，取出内脏，清洗干净,切成段状。
腌制：将切好的黄鳝段放入碗中，加入姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、生抽、老抽,拌匀后腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的黄鳝段摆放在蒸盘上，撒上少许香葱和香菜，大火蒸制10分钟左右,具体时间根据黄鳝的大小和数量调整。
出锅：蒸好后，将黄鳝连同蒸盘一起取出，撒上葱花和香菜,增加食欲。
🌟 小贴士：
- 活杀黄鳝：活杀黄鳝比死鳝鱼更鲜美,因为活鳝鱼体内的血液和杂质会随着活动而排出。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免黄鳝过于入味,失去本身的鲜美。
- 蒸制火候：蒸制时火候不宜过大，以免黄鳝蒸得太老,口感变差。
🍲 蒸好的黄鳝色泽鲜亮，肉质细嫩，香气扑鼻，搭配一碗白米饭，简直是美味佳肴！赶快动手试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🤤🍜
