【家常蒸凉皮的做法🍲】
夏天来临,食欲不振的时候，来一盘清爽的蒸凉皮简直是最完美的选择！蒸凉皮不仅口感爽滑，而且做法简单，是夏日餐桌上的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下家常蒸凉皮的做法吧！👩🍳
材料准备
- 中筋面粉 200克
- 清水 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
- 花生碎 适量
制作步骤
和面：将面粉放入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成絮状物，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
搓面：将醒发好的面团放在案板上，搓成细长的面条，然后切成小段。
蒸制：将切好的面条放入蒸锅中，用蒸帘隔开，大火蒸约5分钟。
冷却：将蒸好的面条取出，放入冷水中浸泡，使其变得爽滑。
调汁：在碗中加入酱油、醋、蒜末、香菜、辣椒油、盐，搅拌均匀，制成调味汁。
拌凉皮：将泡好的面条捞出，沥干水分，放入碗中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀。
撒料：在凉皮上撒上芝麻、花生碎，增加口感。
装盘：将拌好的凉皮装盘，即可享用。
小贴士
- 和面时,水量不宜过多，以免面团太软。
- 蒸凉皮的时间不宜过长,以免变硬。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整。
这样,一道美味的家常蒸凉皮就完成了！快动手试试吧，保证让你在炎炎夏日感受到一丝清凉！🌞🍃
