🍲 蒸脆肉鲩的做法大全 🍲
蒸脆肉鲩,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的口感和丰富的营养深受食客喜爱，就让我为大家揭晓蒸脆肉鲩的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟 准备食材 🌟
- 鲩鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 酱油适量
- 花雕酒适量
- 白糖适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 花生油适量
🌟 制作步骤 🌟
1️⃣ 鱼处理：将鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
2️⃣ 腌制：在鱼身内外均匀涂抹适量的酱油、花雕酒、白糖，撒上花椒粉，腌制30分钟。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的花生油，油热后放入姜片和葱段，爆香。
4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
5️⃣ 调味：蒸鱼的同时，将蒜末放入碗中，加入适量的酱油和热油，制成蒜蓉酱。
6️⃣ 出锅：鱼蒸好后，取出，将蒜蓉酱均匀地涂抹在鱼身上。
7️⃣ 再蒸：将涂抹好蒜蓉酱的鱼重新放入蒸锅中，再蒸2-3分钟，让蒜蓉酱的味道充分渗透到鱼肉中。
8️⃣ 出锅装盘：蒸好的脆肉鲩出锅，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🌟 小贴士 🌟
- 腌制时间不宜过长,以免鱼肉过于入味而失去鲜嫩口感。
- 蒸鱼时,火候要适中，以免鱼肉过熟或过生。
- 蒸好的脆肉鲩,肉质鲜嫩，口感酥脆，是一道不可多得的美味佳肴。
你学会蒸脆肉鲩的做法了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的脆肉鲩！🍳🍽️🥘
