🍜酱油蒸鳝鱼，美味家常菜的做法窍门🥘
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道家常菜——酱油蒸鳝鱼的做法窍门，鳝鱼肉质鲜美，营养丰富，搭配酱油蒸制，更是鲜美无比，下面，就让我们一起来看看这道菜的制作方法吧！🌟
🍜【材料准备】
- 鳝鱼 500克
- 酱油 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 花椒 适量
- 香菜 适量（可选）
🍜【制作步骤】1️⃣ 鳝鱼处理：将鳝鱼清洗干净，去掉内脏和头尾，切成段状，用盐、料酒腌制10分钟。2️⃣ 调制酱汁：将酱油、葱、姜、蒜、花椒放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。3️⃣ 蒸制：将腌制好的鳝鱼段放入盘中，倒入调好的酱汁，上锅蒸制10分钟。4️⃣ 出锅：蒸好的鳝鱼撒上香菜，即可出锅享用。
🍜【做法窍门】1️⃣ 鳝鱼处理：鳝鱼在处理时，要小心其黏液，以免滑倒，可以用盐搓洗鳝鱼表面，去除黏液。2️⃣ 腌制时间：腌制鳝鱼的时间不宜过长，以免肉质变硬，影响口感。3️⃣ 调制酱汁：酱油的用量要根据个人口味调整，喜欢咸味的朋友可以适量增加。4️⃣ 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免鳝鱼变老，口感变差。5️⃣ 出锅后撒上香菜：香菜可以增加菜品的香气，提升口感。
🍜【小贴士】
- 鳝鱼性温,适合在冬季食用，具有暖胃、滋补的功效。
- 蒸制过程中,火候要控制好，以免蒸糊。
快来试试这道美味的酱油蒸鳝鱼吧！相信你一定会爱上它的！🥳
🍜祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍲
