🍳蛋花怎么蒸川味好吃？
在川菜的世界里,蛋花汤是一道非常受欢迎的汤品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，如何蒸出川味蛋花汤呢？下面就来为大家揭晓秘诀！🎉
准备以下食材：鸡蛋、猪骨、姜片、葱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等。🍳
将猪骨洗净,放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱，大火烧开后转小火煮1小时左右，捞出猪骨，汤留用。🍲
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。🥚
将煮好的猪骨汤过滤掉杂质,倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调匀后放入冰箱冷藏30分钟，让汤变得更加鲜美。🍲
取出冷藏好的汤,用中火加热至沸腾。🔥
另起锅,加入适量的油，放入打散的蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细小的蛋花。🍳
将蛋花慢慢倒入沸腾的汤中,用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀分布在汤中。🍲
待蛋花完全熟透后,撒上少许香菜提香。🌿
根据个人口味,可以加入一些辣椒油、花椒油等调料，增加川味风味。🌶️
这样,一道美味的川味蛋花汤就完成了！😋
注意事项：
- 蛋液打散时,不要用力搅拌，以免蛋液过于浓稠。
- 煮蛋花时,火不宜太大，以免蛋花破裂。
- 调味料可根据个人口味适量添加。
快来动手尝试吧,相信你一定能蒸出美味的川味蛋花汤！🎉🍲🥚
