江西蒸瘦肉饼,一道色香味俱佳的传统小吃，不仅美味可口，而且制作起来也不复杂，下面，就让我来为大家分享一些江西蒸瘦肉饼的做法窍门，让你轻松在家享受地道的江西风味🍲！
🌟【准备材料】
- 瘦肉：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🌟【制作步骤】
- 将瘦肉切成细丝,用酱油、盐、白胡椒粉腌制10分钟，让肉丝入味。
- 将生姜切成末,与腌制好的肉丝混合，加入葱花，搅拌均匀。
- 在碗中打入鸡蛋,加入适量的面粉，搅拌均匀，形成面糊。
- 将腌制好的肉丝放入面糊中,轻轻拌匀，使肉丝均匀裹上面糊。
- 取一个蒸盘,刷上一层香油，防止蒸饼粘盘。
- 将拌匀的肉丝面糊均匀铺在蒸盘上,厚度约为1厘米。
- 预热蒸锅,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸饼熟透后,取出蒸盘，待饼冷却后切成小块即可。
🌟【做法窍门】
- 肉丝腌制时,加入适量的酱油和盐，可以让肉丝更加入味。
- 面糊的浓度不宜过高,以免蒸饼过于硬实，影响口感。
- 蒸饼时,火候不宜过大，以免饼面糊裂开。
- 蒸饼时,可以在蒸盘上铺上一层纱布，防止饼底粘盘。
- 蒸饼熟透后,不要立即取出，稍微焖一会儿，让饼更加松软。
江西蒸瘦肉饼,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合早餐或点心的小吃，学会了这些做法窍门，你也能在家轻松制作出美味的江西蒸瘦肉饼，和家人朋友一起分享这份地道的江西美味吧！🎉
