潮汕酒蒸排骨,一道色香味俱佳的传统潮汕美食，其独特的烹饪手法和鲜美的口感，让人回味无穷，就让我来为大家揭秘潮汕酒蒸排骨的做法窍门，让你在家也能轻松做出地道的潮汕风味！
🍖【准备材料】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 蒸鱼豉油：适量
🍖【做法步骤】1️⃣ 排骨洗净，用开水焯水去除血沫，捞出备用。2️⃣ 生姜切片，葱切段备用。3️⃣ 将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、酱油，拌匀后腌制30分钟。4️⃣ 蒸锅加水烧开，将腌制好的排骨放入盘中，上锅蒸约30分钟。5️⃣ 蒸至排骨熟透，取出后淋上香油和蒸鱼豉油，撒上葱花点缀即可。
🌟【做法窍门】1️⃣ 排骨焯水时，水要烧开后放入，水开后撇去浮沫，这样可以让排骨更加鲜嫩。2️⃣ 腌制排骨时，料酒和酱油的比例要适中，不宜过多，以免影响排骨的口感。3️⃣ 蒸排骨时，火候要掌握好，不宜过大，以免排骨表面焦糊，内部未熟。4️⃣ 蒸好的排骨要趁热食用，这样口感更加鲜美。5️⃣ 撒上葱花点缀，不仅美观，还能增加菜肴的香气。
🍲【小贴士】
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 排骨可以选择新鲜的,肉质更加鲜嫩。
学会了潮汕酒蒸排骨的做法窍门,赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的潮汕美食，与家人朋友共享美好时光！🎉🍽️
