🍚 小米和面蒸馒头的做法 🍚
小米，这种古老的谷物，不仅营养价值高，而且口感独特，将小米与面粉相结合，制作成蒸馒头，既保留了小米的香气，又增加了馒头的营养，下面，就让我们一起学习小米和面蒸馒头的制作方法吧！🌾
🍚 材料：
- 小米：100克
- 高筋面粉：200克
- 温水：适量
- 干酵母：3克
- 白糖：10克（可选）
🍚 工具：
- 面包机或面粉搅拌机
- 馒头蒸锅
🍚 步骤：
- 小米浸泡：将小米放入清水中浸泡30分钟,使其充分吸水。
- 混合面粉：将高筋面粉放入面包机或面粉搅拌机中，加入白糖（如果使用）。
- 加入酵母：在面粉中放入干酵母,搅拌均匀。
- 加水：慢慢加入温水，一边加水一边搅拌,直到面粉形成絮状。
- 和面：将面团取出，放在案板上揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟。
- 加入小米：将浸泡好的小米沥干水分，加入面团中,再次揉匀。
- 揉成馒头：将面团揉成光滑的长条，分割成小剂子,揉成馒头形状。
- 二次醒发：将揉好的馒头放在蒸盘上，盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟。
- 蒸制：将醒发好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟,直到馒头熟透。
🍚 注意事项：
- 小米浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
- 面团要揉至表面光滑,这样蒸出来的馒头才更加美味。
- 馒头二次醒发的时间也很关键，不宜过长,以免馒头过于松软。
- 蒸馒头时，锅内的水要烧开后再放入馒头,以防馒头塌陷。
🍚 成品展示：
蒸好的小米和面馒头，香气四溢，金黄诱人，每一口都是满满的幸福感，不仅适合早餐，还可以作为午点或是晚餐的主食，快来试试这个简单又美味的做法吧！🎉🍜
