闽南蒸粿，又称闽南糕粿，是福建省闽南地区的一种传统小吃，以其独特的风味和口感深受当地人喜爱，想要制作一道美味的闽南蒸粿，以下是一个简单又好吃的配方,让我们一起动手试试吧！
🍚【闽南蒸粿配方】
🍜主料：
- 中筋面粉 200克
- 红糖 50克
- 猪油 30克
- 豆腐 200克
- 红葱头 适量
- 花生碎 适量
🍜辅料：
- 红曲粉 适量（用于上色）
- 芝麻 适量（用于装饰）
🍜制作步骤：
1️⃣ 将中筋面粉倒入盆中，加入红糖和猪油,用手揉搓至混合均匀。
2️⃣ 加入适量温水，边加边揉,直到面团光滑不粘手。
3️⃣ 将揉好的面团分成若干小剂子,用擀面杖擀成圆形薄片。
4️⃣ 在面皮上铺上一层豆腐,撒上红葱头碎和花生碎。
5️⃣ 将面皮对折，捏紧边缘,使其密封。
6️⃣ 在蒸锅中加入适量水，将蒸粿放入蒸笼,用中火蒸约15分钟。
7️⃣ 蒸熟后，取出蒸粿,撒上少许红曲粉和芝麻作为装饰。
🍜小贴士：
红曲粉是制作闽南蒸粿的关键调料，它可以使蒸粿呈现出独特的红色,增加食欲。
豆腐可以选择嫩豆腐,口感更佳。
花生碎可以根据个人口味增减。
蒸粿的火候要掌握好,以免蒸过头导致口感变差。
闽南蒸粿的制作过程简单易学，只需准备好以上材料，按照步骤一步步来，就能做出美味的闽南蒸粿，快来试试吧，相信你一定会爱上这道传统小吃！🥰
