桂林糯米怎么蒸好吃🍚
桂林,这座以山水甲天下著称的美丽城市，不仅风景迷人，美食也是一大特色，桂林糯米饭就是一道深受当地人喜爱的传统美食，如何将桂林糯米蒸得既香糯又美味呢？下面就来为大家详细介绍一下桂林糯米蒸制的秘诀👇
选择优质的糯米是关键,桂林糯米饭选用的糯米应该是颗粒饱满、色泽晶莹的，这样的糯米蒸出来的饭才会更加香糯，在市场上，可以选择广西特产的“桂糯”或者“桂林香糯”等品种。
准备以下材料：
- 糯米：适量
- 肉末：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
- 腊肉：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
制作步骤如下：
- 将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水，这样蒸出来的糯米饭会更加软糯。
- 将腊肉切成薄片,肉末用生抽、老抽、盐和少许蒜末腌制10分钟。
- 锅中加水烧开,将浸泡好的糯米放入锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸糯米的同时,将腌制好的肉末和腊肉放入锅中，加入适量的生抽和老抽，煮至肉末变色。
- 糯米蒸至半熟时,将肉末和腊肉均匀地铺在糯米上，继续蒸15分钟。
- 蒸好的糯米饭撒上葱花,搅拌均匀即可。
小贴士：
- 蒸糯米时,水不宜太多，以免水汽过大，糯米不易熟透。
- 肉末和腊肉的调味可以根据个人口味进行调整。
- 糯米饭出锅后,可以用筷子轻轻搅拌，使糯米饭更加松散。
桂林糯米饭,不仅口感香糯，而且营养丰富，是一道非常适合家人朋友聚餐的美食，学会了这道蒸糯米饭的做法，你也能在家里享受到地道的桂林风味🍜🎉！
